Ο Σταύρος γεννήθηκε στις 25/12/1990 στην πόλη της Καβάλας. Είχε την πρώτη του επαφή με τα αποστάγματα και το bar εντελώς συγκυριακά σε ηλικία 16 χρονών, αμέσως όμως αισθάνθηκε ότι το bartending είναι το επαγγελματικό του “πεπρωμένο“. Ξεκινά να εργάζεται ως bartender σε διάφορα bars της περιοχής της Καβάλας αλλά και της Δράμας, αξιοσημείωτο το Fabrica Cocktail Bar(ένα πολυβραβευμένο μαγαζί που συγκαταλέγεται στα καλύτερα cocktail bars της Ελλάδος).
Το 2013 δέχεται μια επαγγελματική πρόταση από μια εποχική επιχείρηση(beach bar) της Ρόδου,έτσι παίρνει την απόφαση να μετακομίσει στο νησί για την καλοκαιρινή περίοδο. Η αγάπη του όμως για το νησί τον κράτησε μέχρι και σήμερα. Από τότε έχει εργαστεί ως Bartender ,Head Bartender,Bar Manager σε πάρα πολλά bars του νησιού.Κάποια από αυτά είναι το θρυλικό Mini Bar,το Sissitio Fine Art & Taste Culture,το Dali Extraordinary Art Bistro και το Cavo Tango Cocktail Bar. Σήμερα θα τον βρείτε πίσω από την μπάρα του The Union Bar.
Είναι μέλος της Ε.Μ.Ε.(Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος)
Είναι απόφοιτους του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστήμιου Αθήνας στο “Bar Management”.Έχει παρακολουθήσει πολλά σεμινάρια από Έλληνες και ξένους καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου, που αφορούν τα αποστάγματα, τη μπύρα, το κρασί καθώς και τεχνικές ανάμιξης.
Το 2018 δημιούργησε την DecentBar,μια πρότυπη εταιρία Bar Catering,Bar Consulting,Bartenders Training.Από τότε έχει αναλάβει αρκετά projects που αφορούν, στην λειτουργία ενός bar σε διάφορες εκδηλώσεις όπως(γάμοι, βαφτίσεις, εταιρικά πάρτυ,private parties,bachelor parties),στην δημιουργία μενού για ξενοδοχεία,bars,cocktail bars,bar restaurants,beach bars, όπως επίσης και στην εκπαίδευση του προσωπικού των επιχειρήσεων.